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株式会社白岩

酒蔵外観写真
■富山県中新川郡立山町白岩178番地
■TEL: 076-405-9185 ■FAX: -
■URL: https://iwa-sake.jp/
■メールアドレス: info@iwa-sake.jp
 
 創 業 2018年 
 代表者 Charles-Antoine Picart
 杜 氏 薮田 眞人
 原料米 山田錦、五百万石、雄町

■ 当社の紹介

2021年秋に富山県立山町に完成する新たな酒蔵を拠点に、フランスにおけるシャンパーニュ製造のノウハウを日本酒醸造に取り入れ、世界中で愛される日本酒の製造、販売を目指します。

■ 当社のお酒

商品写真
IWA 5: IWAにとって、5という数字はアッサンブラージュ(ブレンド)を象徴します。アッサンブラージュとは、多くの日本酒づくりの要素の可能性を見極め、コントロールしながら演奏するようなものです。オーケストラのように緻密な構成のもと、様々な醸造の技法を駆使し、異なる産地で栽培された山田錦、雄町、五百万石の酒米、5種類の酵母がIWA 5の旋律を奏でます。IWA 5は完成されたレシピを持たず、実験的なプロセスを辿りながら、少しずつ、絶妙に進化していきます。1年、そしてまた1年と新しい異なった特徴が生み出され、新しいIWAが現れます。
富山県酒造組合
〒930-0085
富山県富山市丸の内2丁目2番10号

TEL.076-425-1851
FAX.076-425-1857

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